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探索营养健康数字化

美团外卖等发起《“新”轻食行动倡议》

2022-07-26 16:40:00 来源:

赵子豪

为满足消费者健康饮食需求,推动轻食产业健康发展,7月26日,美团外卖联合人民日报社健康时报、中国烹饪协会和品质餐饮商家,在全民健康生活促进研究院成立两周年之际,共同发起《“新”轻食行动倡议》。

倡议指出,轻食不等于沙拉,轻食代表了一大类“适量、均衡、简单”的餐饮。据美团外卖统计,相比于沙拉,以凉拌、水煮、炖等烹饪方式制作的轻油盐中式轻食增长迅速。2021年,中式轻食订单量增长了近5倍,销售中式轻食的商家数增长了3.3倍。

全民健康生活促进研究院作为外卖行业首个研究促进健康生活方式的机构,首批邀请健康相关领域近20名国内权威专家学者加入,共同推进外卖行业向更健康、更科学、可持续的方向发展。

美团外卖联合人民日报社健康时报、中国烹饪协会和品质餐饮商家共同发起《“新”轻食行动倡议》。右一为人民日报健康客户端、人民日报社健康时报总编助理李晨玉。右二为中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强。右三为中国烹饪协会副会长吴颖。右四为美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪。右五为FOODBOWL超级碗品牌创始人唐俊荣。 

 

会上,美团外卖分享了外卖合理膳食项目。该项目尝试与营养专家及餐饮品牌合作,通过数字化的展现方式为消费者提供健康选餐的决策参考。同时,美团外卖还将持续推动健康餐饮发展,对健康餐商家给予品牌宣传等扶持。美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍,研究院着力打造以新主张、新人群、新供给、新服务为核心,四位一体的发展体系,服务于更广泛的消费者及餐饮商家,建设共生共荣的行业生态。

“全民健康生活促进研究院在外卖行业的发展中发挥了领头羊作用,持续倡导健康餐饮,推动餐饮业安全营养健康观念的升级换代。”发布会上,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石对研究院的成果做出积极评价。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出,疫情期间,外卖对医护人员及市民生活提供保供支持,也为餐饮行业发展提供韧性,成为社会生活重要一环。携手各方,共同努力推动外卖行业持续创新发展,也将对全社会提升合理膳食起到重要作用。

人民日报健康客户端、人民日报社健康时报总编助理李晨玉指出,希望研究院可以继续发挥平台作用,聚合顶级政策、传播、专业资源,通过多种创新方式,共建共享外卖高质量发展的成果,助力健康中国,促进全民健康。

(责任编辑 朱雨晨)

责编:王硕

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