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2017年食品安全网络舆情监测报告 中国网络口碑
2018-01-02 21:41 作者:杨店 来源:法治周末

 

法治周末报社联合中国搜索,以围绕党和国家工作大局,服务社会民众为己任,以强大的跨媒体、融媒体、新媒体传播平台和先进的大数据、云计算、物联网、智能化等技术为支撑,推出了“中国网络口碑”专题栏目。

“中国网络口碑”旨在发现好口碑、传播好口碑、推广好口碑,打击假冒伪劣。“中国网络口碑”源自互联网,基于大数据,采自各媒体,互动于社会和网民,服务于国家、社会和大众。

营造风清气正的清朗网络空间,是“中国网络口碑”义不容辞的责任;分清是非曲折,是“中国网络口碑”的基本态度。欢迎广大读者与网友积极参与、互动与监督。

 

 

食安问题警钟长鸣 几起案例发人深思

 

杨店

民以食为天,食以安为先,食品安全问题越来越受到消费者重视。2017年年底,《法治周末》联合中国搜索共同推出的“中国网络口碑”栏目对2017年度国内食品安全网络舆情进行大数据挖掘与云计算,从问题食品涉及类别、舆情事件地域分布等维度,研究整理出了《2017年食品安全网络舆情监测报告》。

本次报告综合了国家食品药品监督管理总局相关数据,并以各大媒体公开报道信息为重要依据,旨在为消费者加深对2017年度国内食品安全舆情事件的了解提供帮助与参考。

 

一、食安问题关键词

 

数据显示,在众多舆情案例当中,“超标”“添加”等词汇出现频次最高,成为相关舆情事件的主要导火索。这说明,细菌超标、成分超标、非法添加等现象,依旧是食品安全领域的主要问题。(见图一)

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图一:食安问题关键词
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图二:问题食品类别top10

二、涉及的食品类别

 

本次报告涉及到的食品类别多达18种,为便于研究,我们将目光集中在舆论热度相对较高的一些类别。

数据显示,按照舆情事件热度从高到低排序,前十大食品种类分别是:糕点、饮料、酒类、餐饮食品、肉制品、蔬菜制品、水产品、食用农产品、食用油及制品以及调味品。(见图二)

数据显示,糕点类食品的舆情事件数量最多,达到了965批次。相关案例:2017622日,广西省食药监局发布抽检信息,通报了11批次食品不合格,其中抽检糕点8批次全部不合格。公告显示,不合格的8批次糕点中,6批次糕点防腐剂超标,3批次防腐剂之和超标。而在此前,福建省食药监局发布的2017年第10期食品安全监督抽检信息显示,不合格的11批次食品中,糕点类也占据了4批次。

饮料类舆情事件数量为728批次,占据第二高位。相关案例:20171218日,山西省食药监局发布新一期食品安全抽检信息公告,7批次饮料因检出铜绿假单胞菌、大肠菌群上了黑榜。其中,运城市生态源饮品有限公司生产的饮用纯净水、孝义市天龙山泉水业有限公司生产的其他饮用水、祁县龙延山泉饮品厂生产的纯净水、岚县瀑岚水业有限公司生产的饮用纯净水等,均检出铜绿假单胞菌。临县观音圣泉饮品有限公司生产的观音泉水检出大肠菌群和铜绿假单胞菌。

排在第三位的类别是酒类,数量为493批次。相关案例:1011日,河南省食药监局公布酒类产品专项抽检结果,共抽检白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等285批次样品,11批次问题酒上了黑榜。

餐饮食品居于第四,数量为398批次。相关案例:20171018日,上海市食药监局发布食品安全抽检信息,显示3批次餐饮食品不合格。分别为上海运时酒店管理有限公司生产的秘制大蒜头检出苯甲酸超标;上海金贝娱乐有限公司生产的糖蒜检出苯甲酸、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)超标;上海阿新餐饮有限公司生产的甜蒜检出糖精钠(以糖精计)超标。

第五位是肉制品,数量为361批次。相关案例:20171030日,吉林省食药监局发布两期食品抽检信息,共计抽检样品339批次,其中检出不合格肉制品两批次,分别为沈阳欧客香食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠和辽宁智胜食品有限公司生产的百年智胜精制哈尔滨红肠。

第六位是蔬菜制品,数量为300批次。相关案例:201712月,云南省食药监局通报,该局组织对91批次蔬菜制品进行食品监督抽检,1批次杉阳牌杉阳腊腌菜检出大肠菌群不合格。

第七位是水产品,数量为276批次。相关案例:20172月国家食药监总局一份专项检查和抽样检验数据显示,广州多家单位水产品登上黑榜,广州市金苑海鲜酒家有限公司销售的明虾()检出致癌物质。

第八位是食用农产品,数量为270批次。相关案例:2017731日,北京市食药监局发布食品安全抽检信息,组织抽检罐头、食用农产品等两类食品281批次样品,7批次食用农产品检出农药残留超标,其中沃尔玛上黑榜。

第九位是食用油及制品,数量为253批次。相关案例:201711月,新疆维吾尔族自治区食药监局通报多起不合格产品,食用油有4批次,其中3批次为调和油,均来自和田爱乐喜帕伊商贸有限责任公司。

第十位是调味品,数量为251批次。相关案例:20173·15期间,国家食药监总局和各省市地区食药监局纷纷发布官方通报,其中被曝光的不合格调味品超过100种。

 

三、食安舆情地域分布

 

对全国各省(港澳台暂未统计)2017年出现的食安舆情进行数据筛选,按照相关案件数量从多到少进行排序,分别为河南(731批次),山东(646批次)、重庆(481批次)、安徽(453批次)、湖南(302批次)、湖北(299批次)、广东(264批次)、新疆(243批次)、四川(200批次)、广西(198批次)。(见图三及图四)

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图三:各省份食安舆情数据TOP10
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图四:各省份食安舆情数量示意图(颜色越深代表数量越多,图片有裁剪)

四、几起重要案例引业界高度关注

 

4.1、海底捞老鼠事件

20178月,《法制晚报》曝出海底捞北京两家门店出现老鼠等食品安全问题,引发舆论广泛关注。对此,海底捞方面发表公告,承认两家门店存在卫生安全隐患等问题,对涉事门店进行停业整改,并对海底捞所有门店组织整改排查,同时在北京24家门店开展阳光餐饮工作,对现有监控设备进行硬件升级,实现网络化监控。

业内专家认为,此事件是海底捞高速扩张、人员培训没有到位、对食安重视度严重不足所导致的结果。未来中国餐饮的生存模式一定是食品安全第一,品质第二,品牌第三,服务第四,所以一旦企业后厨出现卫生问题,此前所做的品牌功夫,积累的消费者好感等都会被归零。

4.2、美心月饼大肠菌群超标

20173月,国家质检总局官网公布2017年首轮未予准入的食品化妆品信息,其中,美心(香港)有限公司旗下的美心月饼因“大肠菌群超标”和“菌落总数超标”而上榜。此次美心不合格产品共有3批次,分别是进口商为深圳市天成食品有限公司的美心脆脆冰皮月饼(礼盒装);进口商为美心食品(广州)有限公司的美心奶黄月饼(星球大战礼盒装)和美心流心巧克力味月饼(星球大战礼盒装),产品均已被销毁。

实际上,美心月饼已不是第一次上质检黑榜。早在2014年,香港美心月饼就连续3个月上国家质检总局的未予准入名单:当年7月,两批香港美心金腿伍仁月饼因菌落总数超标被销毁;8月,同样有两批香港美心金腿伍仁月饼因菌落总数超标被退货;9月,一批香港美心二人世界冰皮月饼(椰子芋头味)(试吃装)也因菌落总数超标被销毁,进口商均为深圳市天成食品有限公司。

4.3、三全粽子检出细菌超标

2017年端午节前夕,国家食药监总局网站发布了《关于5批次粽子不合格情况的通告》。通告显示,四川省食品药品检验检测院在达州某超市抽查三全生产的325g猪肉粽(2017311)325g八宝粽(201738)两个批次,检验菌落总数和大肠菌群超标。

针对上述《通告》,当时三全食品公关部工作人员回应称,国家食药监总局通告中涉及的不合格产品在广东并未销售。随后,三全食品从市场上主动下架、封存、召回以上两批次产品,并同时启动内部排查工作。三全食品方面还表示,将进一步加强和完善全链条的质量管控体系,提高全员的质量和风险意识。

4.4、海天陷质量罗生门

20173月,第三方检测机构优恪网发布的一份食品检测报告把海天推到消费者质疑的风口浪尖。该报告显示,在海天等10款畅销油辣椒产品中,检测出的矿物质油大幅偏高或超大幅偏高,被评为警示(D-)(最差级别),因“可能会对身体造成危害”,提出消费者“谨慎购买”的建议。媒体调查发现,虽然报告中并没有具体检测数值,但多家媒体报道中“致癌”等字眼触动了消费者的神经,也令消费者对海天的质量打上一个大大的问号。到了今年8月,南昌市有市民向媒体爆料,其购买时间不久的海天酱油长出了令人恶心的蛆。此事一出再次引发社会争议。

责任编辑:王硕
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